十大最佳食品 蕃茄菠菜大蒜上榜
時間： 2009/01/27
撰稿‧編輯：季 平 新聞引據：廣電媒體 (中國廣播公司)
美國時代雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品，依次是蕃茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。
多項研究發現，蕃茄內含的番茄素，能大幅減少男子罹患前列腺癌等疾病的機率；同時，蕃茄也是最佳的維生素C來源；因此，蕃茄的烹煮時間不宜太長，生食效果也很好。
含有豐富的鐵和維生素B而且熱量較低的菠菜，能有效防治血管疾病，並能預防盲眼症。
堅果不僅可以提高血液中好膽固醇的含量，還能降低三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方；花生、核桃、栗子、杏仁等，都是營養價值很高的堅果食品，但也不要過度食用。
多項研究指出，青花菜富含胡蘿蔔素及維生素C，長期食用可以減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的機率。
每天食用燕麥可以減低膽固醇並有助於控制血壓，燕麥所含的豐富纖維會使人很快就有飽足感，從而起到控制體重的作用。
適當食用鮭魚可以防止血管阻塞、延緩腦部老化，還有助於預防老年癡呆症等疾病；但鮭魚的膽固醇含量較高，一次不宜食用太多。
大蒜既能防治心臟病，還可降低膽固醇，殺菌功效還有利於保持腸道健康。
在所有蔬果中，藍莓含有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，還能增進腦力。
經常飲用綠茶可以預防癌症。有研究發現，每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的幾率較低。
紅酒內含有豐富的抗氧化劑，能夠增加血液中好膽固醇的含量，減少血管硬化。但飲用紅酒要適量，以免適得其反。
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